CUMPLEAÑOS VINTAGE

Una amiga de una amiga.....ya saben como es esto del boca a boca me encargó la tarta para el primer cumpleaños de su hija, quería algo sencillo, pero de chocolate. Le hice varias propuesras y la que eligió una de mis favoritas bizcocho de chocolate con relleno de crema sabor naranja y cobertura de buttercream de chocolate. Quería también unos macarons y hablando y hablando no sé cómo quedamos en que le haría las tarjetas de invitación. Cuando vió los modelos que le hice no tuvo dudas.....y así surgió lo demás, me dijo el cumpleaños es para la familia y sólo hay 5 niños te doy carta blanca.......casi me da algo.

Para la mesa de dulces:

Tarta
Macarons de fresa
Macarons de té Matcha
Muffins de chocolate rellenos de fresa, naranja y menta (tres tipos distintos)
Mini galletas con chips de chocolate
Marshmallow bañados de chocolate (no hay foto, se me olvidó.....)






Para el picoteo:

Papas negras con bacalao y mojo rojo
Sandwich variados (para los peques)
Minis Wrap Vegetales

DIA DEL PADRE

Se acerca el Día del Padre y en mi casa no hay celebración sin tarta y en la tuya?
Dos propuestas,

TARTA DE CHOCOLATE CON RELLENO DE FRESA



BAVAROIS DE MANZANA SOBRE BASE DE GALLETAS Y ALMENDRAS CUBIERTA DE NATA

MENU SEMANAL

Cuando inicié este blog, no lo pensé demasiado, lo hice y ya está, nunca pensé en hacer nada especial para publicar, pero hoy ojeando las entradas me ha dado la sensación de que en mi familia todos los días son fiesta y nos atiborramos de dulces y pasteles, no es así. Si bien, me encanta celebrar, no sólo se come repostería y productos refinados. He pensado, en hacer una entrada mostrando los productos que normalmente usamos en casa para cocinar y que no son del todo habituales; panela, stevia, algarroba, goji, espelta,kukicha......prometo que la haré. De momento quería contarles que en mi casa se hace un menú semanal. Solemos reunirnos una vez al mes, más o menos, mi marido y yo y hacerlo. No sólo ahorramos dinero, porque hacemos la compra de las cosas que vamos a utilizar, sino tiempo y sobre todo es una buena manera de hacer una dieta equilibrada. Lo hacemos de almuerzo y cena y aunque a veces nos lo saltemos, solemos seguirlo, de esa forma puedo cocinar una o dos veces a la semana y el resto de la semana calentar o terminar de preparar los platos. También nos va muy bien con el niño, pues incluimos sus preferencias en el menú y así cenamos todos juntos.
Me gustaría saber cómo se organizan ustedes...........

ESPECIAL SAN VALENTIN

Tenía este post preparado hace más de una semana, pero hemos cambiado mde pc y mi nuevo sistema operativo era incompatible con mi programa de edicion de imagenes, por fin hoy lo he medio solucionado.
Hace algunas semanas que a petción de algunos amigos hago repostería por encargo y esta Sinfonía fué mi propuesta para San Valentín.No hay receta.....creo que es todo bastante fácil; Vasitos variados a elegir, crema de cocolate con naranja y nata o crema de leche con gelatina de infusión de frutas y salsa de fresa o mi favorito crema de vainilla con crema de vino y canela. Mini tartas de queso con confitura de jazmín o azahar. Mini Sacher y Cake Pops.
No sé si después de tanta caloría alguien se atrevio a no gastarlas...........

TARTA PARA TIA JUNE

El ocho de Enero es el cumpleaños de Tía June, hice esta tarta para celebrarlo, cenamos todos en casa, pizza y tarta....

4 huevos
125 grs de azúcar
125 grs de harina
1 sobre de azúcar vainillado
Dulce de leche para cubrir el bizcocho
1 bote de Lemond Curd (la próxima vez que haya excedente de limones en casa de mis padres prepararé el lemond curd, que queda delicioso)
Fondant
Colorantes

Batir los huevos con el azúcar hasta doblar el volumen, añadir la harina sin batir, mezclando con cuidado. Poner en el molde elegido`parte de la mezcla sin que supere 1 cm de alto, hornear de 10 a 12 minutos. Repetir hasta acabar con la mezcla, esto nos dara el numero de capas de la tarta, si queremos, doblar la receta.
Rellenar con el lemond curd y cubrir todo con el dulce de leche. Estoramos el fondant y cubrimos la tarta, adornar al gusto.

TARTA FIASCO ELMO

Pues sí, mi sobrino Fran a punto de cumplir 27 años me dijo que quería una tarta de Elmo y yo enseguida puse a funcionar la imaginación, sólo lo veía de merengue, lleno de piquitos.....
Reconozco que no tengo ningún problema con el merengue, ni el suizo, ni el italiano, en fin ninguno, pero esta vez se bajó, había mucha humedad esos días, no sé si ese fué uno de los motivos, el caso es que la tarta no quedó, ni por asomo como yo quería. El bizcocho igual que la del cumple de Guillermo, ver aquí y el relleno, de trufa. Le debo una tarta de Elmo......pero tengo que pedir colorante rojo, que se acabó..........

MACARONS

Día 1 de Enero 17 horas, los niños duermen ¿qué hago? ¿limpiar? no,me niego a empèzar el año así,jaja, ¿dormir? me vendría bien , pero no..... voy a la nevera y OHHHH medio bote de claras a pùnto de caducar. Respuesta, macarons, los primeros. La receta, por supuesto de Trotamundos, ver receta aquí
No quedaron pefectos, demasiado grandes y el relleno......probaré con mi buttercream la próxima vez, pero de sabor y textura increíbles, muchisímo mejor que los que he comprado alguna vez.