TKO COOKIES PARA SAN VALENTIN

Esta receta la descubrí hace mucho tiempo no recuerdo donde, las galletas son deliciosas así que ni puedo imaginar las TKO de Bouchon Bakery , ya que se supone que ésta es su receta. Tengo que decir que las Oreo no son ni por asomo mis galletas favoritas pero estas caseras están espectaculares. Las rellené con una buttercream de fresa y a mi hijo le fascinó.....incluso la pequeña Ángela las probó


1 1/2 taza de harina
3/4 taza de azúcar
3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal marina
200 grs de mantequilla cortada en cubos

Mezclar todos los ingredientes secos y echar la matequilla cortada en cubitos y amasar. Al principio la mezcla quedara arenosa pero no sé cómo ni cuando por la receta decía que pasados 2 minutos, en mi caso fué más la masa se puede trabajar perfectamente entre dos capas de papel de horno. cortamos la masa y la llevamos al horno a 180º durante 10/12 minutos.