domingo, 28 de febrero de 2010

TERREMOTO EN CHILE


No puedo dejar de publicar una entrada haciendo referencia al terremoto que ayer despertó a los chilenos pasadas las tres y media de la madrugada. Con esa noticia me desperté y con el seguimiento de la misma me acosté.
Para los que me conoceis sabeís que Chile para mí es muy especial,así que he vivido la noticia como si me arrancaran un pedacito mio.
Para los que quieren manterse informados o buscar unamanera de ayudar podeís hacerlos desde la página terremoto chile. La fotografías que se muestran son impactantes; edificios doblados por la mitad, hechos pedazos, carreteras dobladas como si fuesen de papel. Sé que muchos tendreís presentes las terribles imagenes del terromoto de Haitíy étas no les pareceran tan impactantes pero el sufrimiento de las personas es el mismo, si bien el numero de muertos y damnificados no es igual, por suerte para los chilenos, no debemos olvidar que muchos han perdido todo lo que tenían y muchos han perdido a seres queridos y eso si que es irremplazable.
Desde aquí mis mejores deseos para todos los que se han visto afectados de alguna manera por este seísmo.

domingo, 14 de febrero de 2010

FELIZ SAN VALENTIN



Pues sí, FELIZ SAN VALENTÍN,para aquellos que lo celebran y para los que no, porque enamorarse es lo mejor que te puede pasar, en mi caso primero de mi marido, después de mi hijo y ellos dos me han enseñado a enamorarme de la VIDA. ¡GRACIAS!
¿Quieres un trozo de pastel?

martes, 9 de febrero de 2010

FRIJOLES NEGROS

Éste es mi almuerzo para mañana.
Recuerdo comer este plato desde niña, acompañado de arroz o de papas fritas a cuadraditos, como dice mi madre, mejor si son papas viejas y se tuestan por fuera quedando blanditas por dentro.
Hay cientos de recetas para los frijoles o judías negras, como las llamamos aquí, a mí como más me gustan es sin sofrito y sin vino, o sea, judías, agua, cebolla, ajo, laurel, pimentón ( de la Vera,si es posible)y si es picante casi que mejor, si no dulce y al final de la cocción un poco de sal.
Todas las legumbres las cocino en la olla a presión, es más rápida, pero cuando ya casi están me gusta dejarlas cocinar sin tapa y ver como terminan de cocinarse. Eso sí, la fabada sin olla (rápida)

jueves, 4 de febrero de 2010

BAKLAVA DE NUECES

Es uno de mis dulces preferidos aunque no lo suelo preparar mucho. Me encanta el olor de la mantequilla clarificada y el de las nueces en el horno mezclada con la pasta filo, pero sobre todo me gusta el delicioso sabor del Agua de Azahar del almíbar.
Es sencillo de preparar, con ingredientes fáciles de comprar y queda delicioso.
Esta es la definicion de Wikipedia del baklava:
El baklava, baklawa o baclava (del árabe, بقلاوة baqlawa), es un pastel elaborado con una pasta de nueces trituradas, distribuida en la pasta filo (phylo) y bañado en almíbar o jarabe de miel, existiendo variedades que incorporan pistachos, semillas de sésamo, amapola u otros granos. Puede encontrarse, con diferentes nombres, en la gastronomía de Oriente Medio, del Subcontinente Indio y de los Balcanes.

miércoles, 3 de febrero de 2010

RECUERDOS DE CHILE

Quiero estrenar este blog con una entrada especial para mí.
El 27 de Enero fué mi aniversario de bodas y quisimos celebrarlo ese fin de semana con una comida en familia con platos chilenos. ¿Qué por qué chilenos? porque en realidad para nosotros la boda solo fué un puro trámite que resolvimos en 10 minutos delante de un juez, pero sin embargo lo celebramos con el viaje de mis sueños, 15 días haciendo un pequeño recorrido por Chile.
Ese país nos atrapó, nos cautivó y cada día soñamos con volver, Atacama, Santiago, Puerto Varas, Frutillar, Punta Arenas, Puerto Natales, las Torres del Paine..........
Los paisajes de cuento, la comida irresistible; la sopa de choclo, el pisco, los alfajores de Punta Arenas, la cerveza Colonos del LLanquihue, el jamón negro en Frutillar, los kuchen, el café Haití, la empanadas, el mote con huesillos, un schop bien fresquito en la Plaza de Armas de Santiago, un buen pescado y almejas y machas en el mercado central en Donde Augusto, el pebre y la sopa de pollo y la trucha que comimos en Lasana en un restaurante que según nos contaron era del pueblo y hacían turnos para atenderlo, podría seguir y seguir porque nos pasamos los 15 días comiendo si parar y todo estaba delicioso.
Otra de las cosas que nos cautivó fué su gente, recordamos con especial cariño a Salvador el guía que estuvo con nosotros tres días en las salidas desde San Pedro, pero todos de verdad todos los que conocimos fueron muy amables y aguantaban nuestras, sobre todo mías, miles de preguntas con una sonrisa. Los chilenos son gente encantadora.
Pues este fin de semana empezamos las celebraciones el sábado desayunando en el restaurante el Monasterio para recordar de alguna manera los exquisitos desayunos en los hoteles. El domingo comida en familia; empanadas de pino y de verduras para los casi vegetarianos, pebre, pastel de choclo, lomo a lo pobre y kuchen de crema de moras y fresas, receta de Kako.Las sobras se las repartieron y acabaron con ellas en un abrir y cerrar de ojos.
Empezamos por el desayuno


Y llegan los platos del domingo; empanadas, pebre, pastel de choclo, lomo a lo pobre y kuchen





Y para terminar les dejo con unas imagenes de nuestro viaje